水煮牛肉清淡做法大全

1、生菜洗淨，掰成小塊，放入碗中。

2、牛肉去筋，切成薄片片。放入鹽、雞精、生抽、澱粉均勻上漿。

3、鍋內加油，放入幹辣椒、花椒煸至辣椒呈棕紅色，倒入豆瓣醬，炒香。

4、放入葱、醪糟汁及高湯。

5、大火燒開後，放下牛肉片至熟。

6、盛入裝有生菜的碗中，淋上紅油。