鮎魚燉冬瓜怎麼做

1、把鮎魚頭庖成兩片收拾乾淨。清洗的時候可在水中加入一點食醋和料酒，以剋制其土腥和魚腥味。

2、砂鍋中，先擺放一層大葱，然後放幾片生薑和八角，把鮎魚頭擺放在砂鍋內。

3、然後加少許清水，小火慢燉，燉15分鐘後放冬瓜，臨出鍋放味精鹽調味。