豆腐燉鮎魚的家常做法
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第一、 先提前準備好食材 新鮮的鮎魚一條、老豆腐、葱姜適量。
第二、 老豆腐先用水泡一泡,加入少許鹽,去除豆腥味,再切小塊,備用。
第三、 鮎魚清洗乾淨,切成兩釐米大小,再加入少許料酒醃製一會。
第四、 老薑切片,葱切碎,備用。
第五、 熱鍋下油,放入薑片煸香,再倒入醃製好的鮎魚,大火翻炒一下。
第六、 翻炒兩分鐘後,加入一碗開水,再把豆腐塊也一起放入鍋中。
第七、 大火燉,大概燉20分鐘,鮎魚和豆腐都已經燉軟了,加入少許鹽調味即可。
第八、 在盤子上鋪上兩片生菜,再把魚肉一塊塊夾到生菜上,撒上少許葱花,香噴噴的鮎魚就做好了。接着,再用一個大碗,把魚湯給裝起來,魚湯和魚肉都很好吃哦。