冬瓜燉排骨什麼時候放冬瓜

食材：摺疊排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、雞精各適量；

1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分，冬瓜去皮適當切塊，姜拍破；

2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨；

3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。