信陽烤黑魚怎麼做的

信陽烤黑魚的做法：

1、先將一條活的鮎魚收拾乾淨，然後從頭到尾從腹部剖開攤成一個平面，再用特製的兩片鐵網夾住，在炭火上烤到大約九成熟；

2、然後將魚放到一個下加炭火的長方盒子中，加上料酒等調味料和切成絲的千張同煮，就可以準備享用；

3、吃的時候可以根據自己的喜好加入青菜、豆腐、平菇、海帶和粉條等配菜，如燙火鍋一般。