用烤箱烤乾魚怎麼做

食材：姜適量、蒜適量、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、孜然粉、料酒、辣椒粉、草魚、豆瓣醬、幹辣椒、麻椒。

用烤箱烤乾魚的做法步驟如下：

1、將姜蒜切末，加入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、孜然粉、料酒、辣椒粉混均調成醃魚的調味劑備用，草魚去頭尾，去掉魚腥線和腹壁黑膜，切成兩片，避免切斷 。

2、翻過魚身，在魚身上斜口劃上幾刀，將調好的料汁均勻地塗抹在魚身上，刀口中放入薑片與葱段，容器底放上葱薑片將魚醃製40分鐘。

3、醃好的魚，身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分鐘取出。

4、準備好的配菜切塊，切條待用 。

5、鍋中放入油，油熱加入豆瓣醬，幹辣椒，麻椒煸炒出香味兒。

6、加入適量清水，蒜瓣至水開，煮好的菜連湯帶菜一起澆入烤好的魚中即可。