沒有烤箱怎麼做烤魚

無烤箱做烤魚的方法如下：

主料：草魚一條，土豆一個，蓮藕一節，黃瓜一根，海帶適量，豆腐乾適量。

輔料：葱五克，姜五克，蒜五克，洋葱五克，孜然粉五克，豆瓣醬兩小勺，花椒五克嗎，幹辣椒五克，料酒兩小勺，鹽兩小勺，糖適量，生抽適量，油適量，十三香適量。

做法：

1、 將魚切好洗淨，拿一個小碗加入生抽，料酒，鹽，胡椒粉，調勻跟薑片大葱一起醃製草魚，大約醃製兩個小時；

2、 將醃好的魚拍上一點乾麪粉放入油鍋中煎制煎完後在魚的表面撒上胡椒粉和孜然粉；

3、 待魚煎好後用剩下的油炒配菜，油熱後加入薑片，大蒜，洋葱爆香，加入豆瓣醬炒出紅油，按配菜的易熟程度先後入鍋翻炒，加少量水，放入十三香，鹽，雞精調味；

4、 容器底部鋪一層洋葱，將煮好的配菜連同湯汁一同倒在容器上，再擺上煎好的烤魚，放上葱段，再燒熱油放入幹辣椒和花椒爆香淋在上面，吃的時候再加熱一下，就跟外面吃的碳烤活魚是一樣的感覺。