怎麼煮粥 放多少米和水

根據個人情況而定，兩人份煮粥比例：大米60g、水1000g。

1、將米淘洗乾淨，不可使勁揉搓大米，會使得營養流失。淘洗乾淨後放適量清水浸泡半小時，讓米粒充分吸收水分。

2、把泡好的大米瀝水，接着放一小勺油拌勻。放油可以使米粒在下鍋的時候充分吸收周圍的熱水，更容易使米粒煮開花，同時白粥也會更棉滑。

3、鍋中燒水，沸騰後，加入拌好油的米粒。繼續保持中大火的狀態，用勺子不斷的朝同一個方向攪拌。攪拌到周圍的水已經變成米漿的顏色。

4、然後轉小火，加蓋。悶45分鐘就非常軟爛了。蓋子虛掩着，避免白粥撲出。