牛腱子肉的簡單做法

夏季裏天氣炎熱，人們成天呆在空調房裏，食慾不佳體質也比較寒。這種時候，我們就可以燉點牛腱子肉來吃不油膩，腱子肉瘦卻不柴，蛋白含量高也可以袪除一下體內的寒氣。

牛腱子肉泡去血水，清洗乾淨，切成大塊放入電壓力鍋中，加入適量的清水、葱姜、八角和花椒。

調入適量的老抽、生抽、醋和料酒，輕輕地搖晃均勻。

電壓力鍋加蓋密封，按下牛羊肉鍵即可。

待浮子自然下落後，即可開蓋，用筷子扎一下就能輕鬆插進去即可。小牛肉壓一次即可，如果老牛肉有時候就要再壓一次。

撈出牛肉放在盤子裏，瀝掉多餘的湯汁，晾涼。

晾涼後，輕輕地切成薄片擺放整齊，醮上一點滷汁原汁原味就很香了，也可以醮上自己愛吃的醬料味道也很好喲，做起來是不是也很簡單呀。