水煎包的冰花是放麪粉還是澱粉

都可以。

方法一：麪粉和水的配比很關鍵，太厚了形不成冰花，太薄了裹不住餃子，所以比例一定要控制好 將10克麪粉加入100克水混合調均勻調成麪粉水。

方法二：取一干淨碗，調澱粉水，澱粉和水的比例1比2 蓋上蓋小火煎2、3分鐘，倒入澱粉水。