太白縣美食

太白縣美食有洋芋攪團、洋芋煎餅、金絲南瓜、太白甘藍、薰臘肉等。

1、洋芋攪團：做法是將土豆剝去皮在鍋裏燉熟了後，放進一個木桶裏-實際上是一段鏤空的樹樁子，再由一個好勞力手執有着長長手柄的模榔頭使勁兒地砸上半餉，最後裝進碗裏，撒上香菜、辣椒、香油和鹽巴，端到你面前來。

2、洋芋煎餅：洋芋去皮，擦成末狀物，加適量麪粉，攪到像煎餅糊糊一樣時，在平鍋上煎熟，即成洋芋煎餅。許多人還給這洋芋糊中加了切碎的花椒葉，加了適量的鹽或者五香粉。與麥面做的煎餅一樣，可以卷各種菜餚食用。

3、金絲南瓜：太白產金絲南瓜外型美觀、色澤鮮豔、口感香甜，富含澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。

4、太白甘藍：太白甘藍生產保護區域為太白縣境內秦嶺以南、鰲山以北、黃牛河、紅巖河流域以東，石頭河流域以西，包括咀頭鎮、鸚鴿鎮、桃川鎮、靖口鎮、王家塄鄉、高龍鄉等6個鄉（鎮），49個行政村，是太白縣主要的蔬菜品種。

5、薰臘肉：為南部各地特味，將大肉掛起薰置，食時以吊罐燉煮，食法別具一格，俗稱“馬子肉”。