太湖縣美食

太湖縣美食有狀元糕、水菊粑、太湖豆粑、彌陀生條、李杜茶幹、太湖粉絲等。

1、狀元糕：在太湖民間鄉坊，人們遇到喜慶的事或遇時令節日，都會製作狀元糕，在鄉間還有專門的製作模具，做成狀元帽子的形狀，真是名符其實的狀元糕。

2、水菊粑：安徽省安慶市太湖縣、潛山、懷寧、宿松、望江、嶽西等縣特產。家鄉有三月三，吃水菊粑的習俗。詢問這一習俗的來歷，老人説，舊時傳説農曆三月三是鬼節，這一天傍晚，野鬼出來遊蕩，攝取孩子的魂魄。吃鼠曲粑粑魂，能把魂粘附住，孩子才健旺。這裏取粑的諧音，有控制粘附之意。這習俗帶有迷信色彩，但鼠曲粑作為鄉間的傳統美食，卻使我們有了口頤之福。

3、太湖豆粑：豆粑是太湖一種歷史悠久的名產，傳説起源於唐貞觀年間，與太湖的彌陀寺有着不可分割的歷史淵源。據説是當時寺院氣勢恢宏，僧尼眾多，而豆粑則為主食，也用作饋贈給香客禮品，是太湖的傳統美食之一。

4、彌陀生條：彌陀生條採用優質黃豆，清冽山泉，傳統的點滷技術，手工衝漿，油炸而成。其質量取決於黃豆的質地，滷水的老嫩，下鍋時油的温度。其中點滷是密不外傳的絕技。優質生條的特點，表面光滑，折斷時看見其皮殼很薄，顏色純正，帶有油的香氣，食用時口感柔軟，沒有打渣感覺。

5、李杜茶幹：李杜茶幹精選黃豆、麻油、白糖滷料等原料，採用天然泉水製作，配方獨特，做工考究，已有近千年歷史。遠銷台灣、日本、東南亞等地，成為贈送親朋好友的上品。

6、太湖粉絲：太湖粉絲選用優質綠豆、蠶豆、豌豆為原料，採用傳統工藝與先進技術相結合的方法精製而成，含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵等人體不可缺少的營養成份。具有口味純正、爽滑、絲細、透明、韌性適度，文煮不糊、復煮不斷等特點。