阿合奇縣美食

阿合奇縣美食有抓飯、過油肉拌麪、大盤雞、饢、烤包子、清燉羊肉等。

1、抓飯：主要使用胡蘿蔔、洋葱、羊肉、大米制成，羊油將每顆飯粒浸潤閃亮，鮮香味美、十分可口。

2、過油肉拌麪：炒出的過油肉應是肉片色澤金紅鮮亮、濃汁透明、不走油、不散湯、入口嫩滑、香味濃郁。

3、大盤雞：將一隻整雞切塊，用土豆、辣子爆炒、燉，做成大盤雞，最後配皮帶面作為主食，雞肉爽滑麻辣，土豆入口即化，食之軟糯甜潤、辣中有香、美味可口。

4、饢：在新疆有着悠久的歷史，以麪粉為主要的原料，添加少許鹽，做饢餅的時候還要加上糖、牛奶、酥油、洋葱等。

5、烤包子：烤包子的皮是未發酵的麪粉製成，餡是用羊肉丁羊尾油丁洋葱等調料混合而成，且皮薄，其皮酥肉嫩、汁鮮油香。

6、清燉羊肉：肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨有的鮮香，其肉質細嫩、回味無窮。