阿拉爾市美食

阿拉爾市美食有羊肉鬆、過油肉拌麪、椒麻雞、饢、烤包子、清燉羊肉、羊肉鬆等。

1、羊肉鬆：用新鮮的綿羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓絨、炒乾冷卻包裝，成品黃亮酥香、絲細鬆散、鹹甜適口、營養豐富。

2、過油肉拌麪：炒出的過油肉應是肉片色澤金紅鮮亮、濃汁透明、不走油、不散湯、入口嫩滑、香味濃郁。

3、椒麻雞：是一道流傳於新疆的經典名菜，主料是雞肉，煮熟後切絲，將精心製作的椒麻汁淋於雞片上即成，椒麻雞色澤清亮，成品麻醇鹹鮮、清爽可口。

4、饢：在新疆有着悠久的歷史，以麪粉為主要的原料，添加少許鹽，做饢餅的時候還要加上糖、牛奶、酥油、洋葱等。

5、烤包子：烤包子的皮是未發酵的麪粉製成，餡是用羊肉丁羊尾油丁洋葱等調料混合而成，且皮薄，其皮酥肉嫩、汁鮮油香。

6、清燉羊肉：肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨有的鮮香，其肉質細嫩、回味無窮。