青白江區美食

青白江區美食有蛋烘糕、龍抄手、雞米芽菜、老隍城鍋魁、牙牙飯、腸腸兒粉等。

1、蛋烘糕：麪粉發酵，加雞蛋、紅糖調勻，再平鍋上烘煎而成，油亮飽滿、酥嫩爽口，為成都名小吃。

2、龍抄手：創始於本世紀40年代，店名取濃字諧音，也取龍鳳呈祥之意，因皮薄、餡嫩、湯鮮而深得當地人喜愛。

3、雞米芽菜：用芥菜嫩莖劃成絲醃製而成，鹹中帶甜、脆嫩鮮香，是鹹燒白中不可缺少的配料，也是做湯、做餡提鮮提首選。

4、老隍城鍋魁：有雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁等多個品種，以香、酥、脆、細嫩化渣而名揚成都。

5、牙牙飯：一鍋飯一升半米，蒸熟後劃成八塊，一“牙”一“牙”地賣而得名，軟硬適中，下飯菜味重，多為各種泡菜，還有豬雜、豆湯等。

6、腸腸兒粉：又稱冒根兒油條，用燉好的節節肥腸湯下米粉，湯呈乳白色，飄着光閃閃的油花。