金城江區美食

金城江區美食有生炒牛雜、豆腐圓、烤香豬、五色飯、明水開口笑等。

1、生炒牛雜：以黃牛肉、牛肛腦、牛百葉為主料，猛火烹飪而成，味道鮮嫩、脆口，讓人回味無窮。

2、豆腐圓：是當地每逢佳節或婚宴，必不可少的佳餚，以豆腐、魚肉、花生、豬肉為主料製成，形似桔子，象徵吉慶團圓。

3、烤香豬：選取大小適中的香豬，宰殺褪毛取肉髒後，加調料醃50分鐘，用粘土調成稠糊狀將仔香豬包起來投入大火中燒，待皮脆肉熟後取出開泥殼，抹上香油即成，皮脆肉嫩，色香味俱佳。

4、五色飯：因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，每年農曆三月九年級或清明節節，廣西各族人普遍製作五色糯米飯，將其看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。

5、明水開口笑：以麪粉、花生油、蜜棗、雞蛋、白糖為主料炸制而成，因其周身開裂如同咧嘴笑而得名，香甜可口、酥脆醇香。