醃魚用什麼魚來醃

1、草魚：草魚營養豐富，富含多種微量元素和多種維生素，還含有豐富的不飽和脂肪酸和硒元素。

2、鯽魚：鯽魚肉質細嫩，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。

3、青魚：青魚不但含有糖類、多種維生素、鋅、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質。而且還含豐富的硒、碘等微量元素。

4、鯉魚：鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也很高，人體消化吸收率可達96%，並含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D等人體所需元素。

5、鯿魚：鯿魚肉鮮美，質鮮嫩而含脂量高，內臟含脂量更大。每一百克含蛋白質21.0毫克、脂肪6.9-8.0克、熱量92千卡、鈣120毫克、磷165毫克和鐵1.1毫克。