甲硫氨酸含量高的食物

甲硫氨酸含量高的食物有豆製品（黃豆、黑豆、紅豆、豆腐、豆皮、豆乾等）、黑芝麻醬、海帶、肉類食物（豬肉、魚肉、雞肉、牛肉、羊肉等），還有牛奶、雞蛋、洋葱、蒜等。甲硫氨酸是人體所需的一種氨基酸，是一種有利於抗氧化的氨基酸。

甲硫氨酸是一種化學物質，是構成人體的必需氨基酸之一。因其不能在體內自身生成，所以必須由外部獲得，如缺乏甲硫氨酸會導致體內蛋白質合成受阻，造成機體損害，體內氧自由基造成的膜脂質過度氧化是導致機體多種損害的原因。甲硫氨酸可以促進肝細胞膜磷脂甲基化，使膜流動性增強Na牛磺酸的合成。減少了膽汁酸在肝內聚積，加強了解毒作用，有利於肝細胞恢復正常生理功能，促使黃疸消退和肝功能恢復。