白茶的氨基酸含量是多少

白茶的氨基酸含量是3.155%，白茶經過長時間萎凋的過程，茶葉內的物蛋白質就會被分解，從而促進氨基酸生成。而且白茶在六大茶類中，也是氨基酸含量最高的一種茶類。

白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。