蛋氨酸和甲硫氨酸的區別

甲硫氨酸和蛋氨酸是同一種氨基酸的兩種名稱，甲硫氨酸是構成人體的必需氨基酸之一，參與蛋白質合成，因其不能在體內自身生成，所以必須由外部獲，如果甲硫氨酸缺乏就會導致體內蛋白質合成受阻，造成機體損害，體內氧自由基造成的膜脂質過度氧化是導致機體多種損害的原因。脂質過氧化物會損害初級和次級溶酶體膜，使溶酶體內含有的作為水解的酸性磷酸酶釋放出來，對細胞和線粒體膜等重要的細胞器造成損害，甲硫氨酸通過多種途徑抗擊這些損害，形狀為白色片狀結晶或結晶性粉末，溶解於水，微溶於醇，不溶於乙醚，易溶於稀酸與氫氧化鹼溶液。