關於炸蛋絲的百科
雞蛋有很多種吃法，比如：煎蛋、荷包蛋、炒雞蛋、煮雞蛋、蒸雞蛋等。那親們，有沒有吃過炸的雞蛋呢？今天我們來一起做吧！先準備一個小碗內加入2勺番茄醬、2勺白醋、2勺白砂糖、少許生抽、大半碗清水攪拌均勻。然後加入一奶粉...
1、雞蛋在沸水中煮熟；2、蒜姜切末備用；3、煮熟的雞蛋剝殼，每個雞蛋從中間切成兩半；4、鍋中放入色拉油，等鍋燒熱，把切好的雞蛋放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用；5、玉米澱粉加水調勻備用；6、鍋中放油，油量和平時炒菜差不多，待油燒熱...
1、把雞蛋磕入碗裏，不要打散，可以炸一個再磕一個，也可以一起磕進碗裏然後一起炸，如果一起炸的話蛋是連在一起的；2、將打好的雞蛋放入炒鍋裏，再倒入花生油500克，燒熱至七八成後倒入碗裏的雞蛋，油鍋裏的雞蛋會迅速膨脹，炸至蛋邊...
主料：雞蛋3個。輔料：食用油適量，白糖適量。做法：1、準備三個雞蛋；2、均勻的打散，越細膩越好；3、鍋裏放油；4、準備細網篩子，漏絲用；5、油熱以後，把蛋液倒在篩網上，轉動篩網，按圈轉；6、翻個，待兩面顏色金黃用筷子夾出來。放到盤子裏；7、...
小時候，大人架起一口油鍋炸各種丸子，意味着真的馬上要過年了，現在很多家庭已經不知道怎麼製作這些傳統經典菜，現在給大家講一講，絕大部分家庭不會去稱料，所以大家不要糾結配方是否精確，丸子怎麼做都好吃。1、蘿蔔洗乾淨後去...
炸蛋有營養，但油炸會改變油脂結構，產生大量自由基和反式脂肪，破壞雞蛋的營養成分，故不能過多食用。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，含蛋白質多，會加重胃腸負擔。雞蛋裏含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性。據分析，每百...
做法1、將絲瓜去皮，洗淨切好（片，滾刀塊皆可）待用。2、將雞蛋打入碗中，放少許鹽、胡椒粉、小葱花（胡椒粉，小葱花視個人喜好，可不放），用筷子將其攪拌均勻。3、點火，在鍋裏放油，倒入調好的蛋液，滑炒片刻取出待用。4、在鍋內放油，下少許...
準備土豆兩個，雞蛋，黑胡椒粉、適量番茄醬，麪粉，花生油；土豆去皮洗淨，用刨絲器刨出絲；將土豆絲沖洗一下；將土豆放入比較大的容器裏打入雞蛋，加入少許鹽、黑胡椒粉、適量番茄醬，充分攪拌均勻；加入麪粉混合均勻；大火炸至金黃，出鍋控油...
做法及步驟如下：1、首先在油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。2、然後粉絲剪斷，下鍋油炸至蓬鬆狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。3、炸粉絲動作一定要快，一面炸...
操作步驟：1、將藕切細條，切好藕絲放清水加幾滴白醋浸泡幾分鐘。2、樹椒切粒,蒜切片洗淨切小段,放開水鍋焯下撈出。3、雞蛋打散加入少許鹽和水澱粉拌勻。4、藕條浸入蛋液，再粘些白芝麻。5、鍋內多倒些油燒五六成熱依次下...
油炸土豆絲特別美味可口。準備好原材料土豆去皮洗淨，用刨絲器刨出絲土豆絲沖洗一下將土豆放入比較大的容器裏打入雞蛋，加入少許鹽、黑胡椒粉、適量番茄醬充分攪拌均勻加入麪粉混合均勻大火炸至金黃，出鍋控油...
炸杏鮑菇絲的做法如下：1、準備1根杏鮑菇。2、洗乾淨，把杏鮑菇撕成長條用鹽醃十分鐘，進味。3、撒上超市買的現成的燒烤調料拌勻。4、把雞蛋打在盆裏，加適量的幹澱粉、麪粉和水調成麪糊，麪糊稍稠些就行。5、把麪糊倒在杏鮑菇...
原料：蛋、油、鹽、胡椒粉、番茄醬。步驟：1、用一般的鍋煎蛋：小火熱鍋，在鍋裏放入大約2勺的油，等到油燒好後，就直接把蛋敲破，一掰為二，讓裏面的蛋清和蛋黃直接落入鍋中，這個時候火不要太大，然後適當剷剷蛋的周邊和下邊，不要粘鍋，兩...
原料：鮮豆瓣醬1湯匙，葱伴侶甜麪醬1湯匙，青花椒25克，五花肉丁40克，雞蛋一個，涼開水約4湯匙，料酒1茶匙，葱花碎1茶匙。做法：1、將豆瓣醬和甜麪醬混合，一點點倒入涼開水，調開成稀湯狀；2、青花椒洗淨，瀝乾水份．雞蛋打散成蛋液；3、鍋中倒入...
1、土豆切絲，絲切細一點，再把切好的土豆絲切成小段，這樣比較容易炸熟。2、在盆裏放兩勺糯米粉，一勺麪粉，適量鹽，然後拌一下。3、加入土豆絲拌勻，讓土豆絲上沾上面粉，再打入兩個雞蛋，攪拌均勻。4、鍋裏倒油，油熱後用湯勺挖一勺土...
蛋清。用蛋黃會影響油炸食品的顏色，而蛋清不會。在掛糊的時候沾上蛋清，蛋液中黏蛋白吸收大量空氣，使糊內充入氣體，這些氣體在加熱過程中因膨脹而逸出，使炸好的雞柳更具有膨鬆飽滿的質感。雞柳是一種用雞胸肉切成條狀的小吃...
主料:蓮藕300克；輔料:小麥麪粉50克；調料:植物油20克、花椒粉3克、鹽3克。炸藕絲的做法：1、將藕去皮洗淨，切成絲備用；2、將麪粉、精鹽、花椒粉加少許水調成糊；3、炒鍋注油燒至四成熱，將藕絲蘸勻面粉下入鍋內，炸至金黃色，撈出控...
原料：鮮魷魚，薑片，料酒，全蛋糊：一勺麪粉一，勺澱粉，一個全蛋，五克鹽，小茴香五克，孜然五克。做法步驟：1、鮮魷魚洗乾淨，除外膜，挖眼，挑牙，去除魷魚須上吸盤，拆透明骨剌，清除內臟，沖洗乾淨控水；2、燒水加薑片，料酒，把魷魚切粗絲，控水。水開後，投...
一、原料：絲丁魚。二、配料：香炸粉、麪粉、蛋清。三、調料：鹽、味精。四、做法：1、將魚鰭全部剪掉，包括尾巴。2、用鹽味精稍醃製、用兩種粉調製成糊。3、將切成段的絲丁魚沾滿面糊。4、油鍋見熱，放入絲丁魚段炸兩面金黃即可...
一、主料：蘿蔔絲，麪粉。二、時間：10到30分鐘。三、做法：白蘿蔔切死放鹽淹一下擠出水。加入一點胡蘿蔔顏色好看點。加入麪粉少許水，蘿蔔是醃製一下的後面鹽要少一點。加入葱花一起攪拌，加入鹽，雞精、酒、白糖。用工具挑起進油...
1、把切好的肉絲，裏面放入醬油、生粉攪拌均勻，以備用。2、開火，鍋裏放入油、姜、鹽燒熱。3、等油燒熱後，一條條肉絲裹上生粉後，慢慢放入油中。4、用筷子不斷地攪肉絲條。5、等油炸一會兒，把大火調小。6、等炸到金黃色為止。...
食材：雞蛋、大葱、雞精、水、大蒜、姜、澱粉、色拉油、食鹽；做法：1、雞蛋在沸水中煮熟；2、蒜姜切末備用；3、煮熟的雞蛋剝殼，每個雞蛋中間切成兩半；4、鍋中放色拉油燒熱，將切好的雞蛋煎至兩面金黃，撈出備用，玉米澱粉加水調勻；5、...
炸雞蛋的做法如下：1、將雞蛋打碎，加入適量開水使雞蛋至八成熟，稍冷卻後加入麪粉適量，加入切碎的葱末和火腿腸末，攪拌均勻。2、依個人口味加入鹽和孜然粉適量，拌勻。3、油鍋燒熱，油稍微多一點，因為要炸。4、用勺子舀小勺放入油...
五柳炸蛋是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜。炸蛋香酥味美，伴着酸甜醬汁送入口，可令人胃口大開因此菜首先將雞蛋油炸，再用五柳菜，酸木瓜、黃瓜、紅羅卜、蕎頭、姜，加酸汁做成澆頭，所以叫五柳炸蛋。...
爆炸螺栓，沒有螺帽，只是螺桿前端裏有少量炸藥，將螺栓套入物件後，引爆螺栓前端炸藥，使螺栓前端膨脹，就相當於上了螺帽，緊緊將物件和螺栓固定，不但省去了上螺絲的麻煩，緊固的效果還好些。爆炸螺栓，相當於鉚釘的作用了，所以在拆除的...
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