怎麼樣炸粉絲

做法及步驟如下：

1、首先在油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。

2、然後粉絲剪斷，下鍋油炸至蓬鬆狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。

3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬鬆狀，便可撈起瀝乾油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。

4、最後，粉絲炸好後是無味的，可以給牛肉餡兒或者豬肉餡兒調味時鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道更加鮮美。