酒店怎麼炸絲丁魚

一、原料：絲丁魚。

二、配料：香炸粉、麪粉、蛋清。

三、調料：鹽、味精。

四、做法：

1、將魚鰭全部剪掉，包括尾巴。

2、用鹽味精稍醃製、用兩種粉調製成糊。

3、將切成段的絲丁魚沾滿面糊。

4、油鍋見熱，放入絲丁魚段炸兩面金黃即可。