關於做風魚的百科
風魚原料主料:青魚1條。調料:精鹽10克、紹酒50克、花椒15克、甜麪醬600克、荷葉4張。製法:1、將魚去鰓,從脊背處剖開,取出內臟,用抹布將血水擦淨。2、將花椒、精鹽同放鍋內,炒熱至有香味,先用紹酒擦魚肚內,再用花椒鹽擦魚肚內...
豆鼓魚的做法(四川風味):原料:鮮魚肉450克。潼川豆鼓50克。素油500克、葱15克、蒜15克、料酒10克,鹽5克、醬油10克、鮮湯50克、胡椒2克、香油10克、姜10克。製作過程:1、鮮魚肉洗淨;2、切成長5釐米、寬1、2釐米的條形,用姜...
首先將茄子切成條,撒上鹽,攪拌均勻,醃製茄子出水。裏脊切片切絲放入料酒攪拌均勻醃製10分鐘。葱切末,姜蒜切片,用紙巾將茄條擠出的水分吸乾裝碗,倒入澱粉攪拌均勻備用。在碗中倒入澱粉、白糖、生抽、老抽、醋,邊加水邊攪拌,攪...
可以用來做青蒜燒乾狗魚。青蒜燒乾狗魚做法:1、幹狗魚泡水洗淨後切成小塊;2、平底鍋放油後放入魚塊略煎;3、一面焦黃時翻煎另一面;4、煎制過後倒入料酒;5、放入切好的薑片;6、青蒜把蒜頭和蒜葉分開切成小段;7、先放入青蒜頭...
風乾的醃魚由於時間比較久,可能會比較硬,我們可以蒸着來吃,味道也是很不錯的,下面給大家分享一下具體的做法。簡要答案風乾的醃魚用來蒸着吃,味道就不錯。將風乾魚焯水,然後裝盤加入豆豉,薑片和幹辣,熱水上鍋蒸20分鐘即可。工...
原料:鰻魚乾、油、糖、料酒、姜、桂皮、香葉、水。做法:1.將鰻魚乾泡軟,時間根據自己喜歡的軟硬來決定;2.把泡好的鰻魚乾用熱礆水洗淨,控幹;3.在鍋中加入適量油,油熱後加入糖,使其燒化,放泡好的鰻魚乾;4.色上均勻後,加料酒、姜、...
1、準備黑魚2500克、西洋參30克、枸杞子20克、鹽15克、味精2克。2、生魚宰殺,去鱗、鰓,除去內臟,用水沖洗乾淨,然後切成大塊。3、花旗參片、枸杞子分別用水洗淨。4、魚塊放入砂煲內,倒入雞湯,放在火上燒開,撇去表面浮沫。5、...
做法如下:1、葱姜切絲,鋪於盤上;2、取風乾魚,用清水沖洗;3、加入料酒和紅辣椒;4、上鍋大火蒸制八分鐘;5、取出魚,倒掉裏面的水份;6、將新鮮的葱薑絲鋪放在魚身上;7、鍋中燒熱少許香油,趁熱淋在魚身上即可。...
1、準備好鮮鮁魚6條,葱片50克,薑片20克,鹽50克,白糖10克,高度白酒5克,花椒10克,花椒粉3克。2、把鮁魚從背部分開腹部相連,去掉魚鰓和魚內臟;3、將大葱和大薑切片放入碗中,加入所有調味料攪拌均勻;4、將整理乾淨的鮁魚放入盆中,將...
食材:太湖白魚、油、料酒、蒸魚豉油;步驟:1、洗淨魚葱薑蒜辣椒絲放在魚身,澆上油.料酒;2、把保鮮膜包上拿牙籤戳幾個洞,微波爐高火轉六分鐘;3、拿出撕保鮮膜當心燙着,最後吃時澆上蒸魚豉油即可。...
1、將一張紙裁剪成50釐米左右的正方形紙片。2、用竹籤做龍骨固定兩角,用另一根竹籤折成U形固定另外兩角。3、將剩餘的紙裁成紙條,連接起來粘在尾部作尾翼,兩側粘上短一點的紙條坐側翼。中間綁上風箏線後即可開始放風箏了...
風乾的鯽魚用如下方法做好吃:1將風乾的鯽魚在水中.浸泡後,加料酒,葱姜,鹽等調料後再在鍋中清蒸;2、將清蒸好的鯽魚切成塊後入油鍋煎炸;3、將油鍋中煎炸好的鯽魚撈出,在鯽魚表面撒上食用鹽,胡椒粉,此時做好的鯽魚香脆可美味。...
材料:鮁魚1條約600克,姜、葱、蠔油、老抽、胡椒粉、燒烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各適量。具體做法如下:將鮁魚去內臟洗淨,從背部切開,加入料酒、燒烤汁、蠔油、老抽、白糖、胡椒粉、香油,醃製8小時。將醃好的鮁魚掛在...
1、可炸、可蒸、還可與鮮魚一起燉着吃;2、用新鮮的蔬菜燴着吃;3、魚乾的吃法大多以蒸為主,也有用來焗飯的。用它來焗飯時,通常會加入臘肉、排骨等材料,這樣更為“和味”。在眾多的臘魚乾裏,以鹹淡水域的魚臘制的為佳,上乘的...
棲風渡魚粉的做法:1、備料:河鰱魚、辣椒粉、葱、幹五爪朝天紅椒、姜、蒜、豆膏、茶油。2、做法:第一步:河鰱魚宰殺切大塊、老薑切厚片、幹五爪朝天紅椒整個不用切碎、大蒜子拍開。第二步:放1.5兩左右茶油入鍋,油熱後放三塊...
風乾魚可做香辣風乾魚、風乾魚燒肉、番茄風乾魚等。以番茄風乾魚為例。一共四個步驟,下面是番茄風乾魚詳細操作:操作/步驟1、泡發風乾魚泡至少4小時,切好葱段薑片,將蒜瓣拍扁備用。2、調醬加郫縣豆瓣醬、生抽調開。3、翻...
材料:鰻魚乾、甜麪醬、油、鹽、料酒、老抽、葱、姜、蒜。製作步驟:1、鰻魚乾洗淨,鰻魚乾切塊;2、準備葱、姜、蒜,將葱切段,薑切片備用;3、起油鍋煸炒姜蒜;4、放入鰻魚乾煸炒,放料酒去腥;5、放甜麪醬,稍放點開水;6、放點鹽,放點老抽...
雲南風味麪醬魚做法:1、準備食材:鯉魚、西紅柿、甜麪醬、葱、姜蒜、黃酒、鹽、糖;2、鯉魚去鱗和內臟洗淨,在兩面魚身各斜切五刀,用鹽、黃酒醃20分鐘;3、葱、姜、蒜切末,西紅柿洗淨去皮,切成丁;4、炒鍋內放油,把醃好的魚滑下,兩面...
3級風是最適合釣魚的,風力過小或無風會導致水中缺乏溶氧量,此時會使得魚不活躍,因此會增加釣魚的難度,如果風力大於3級魚就會受驚,也不利於釣魚。釣魚(fishing、ㄉㄧㄠˋㄧㄩˊ)屬於一種户外運動,目標是用漁具把魚從水裏釣上...
墨魚乾排骨湯的製作方法:主料:墨魚乾2個,排骨300克,蘑菇適量。輔料:鹽適量,生抽適量,料酒適量。製作方法:1、墨魚乾提前一夜泡好;2、排骨焯水,墨魚乾去掉贓物,撕去外皮,切小塊;3、燉盅內加入排骨、墨魚乾;4、加入少量生抽、稍多些的...
起風去釣魚有魚。每當起風的時候就意味着會降温,對於天熱時的降温魚兒時喜歡的,但是對於本就較冷的深秋和冬天就不適合釣魚了,同時起風也意味着水中的氧氣會變多,魚兒能呼吸到大量的氧氣,胃口也會變得好起來,這時候釣魚魚獲...
主料:魚。輔料:花椒、鹽、辣椒。做法如下:1、將魚開膛破肚,清洗乾淨。2、將炒熟的鹽和花椒加入辣椒並加工成粉末狀。3、將粉末均勻塗抹在魚上後,懸掛在通風處,可選擇樓道、陽台等地。4、掛兩個星期肉體便會幹硬,方可食用。...
釣魚頂風上魚。頂風之處恰恰是循環交換的起始點,因為頂風處水體中、下層的溶氧量要高於背風之處,魚類自然要在此地覓食了。釣魚屬於一種户外運動,目標是用漁具把魚從水裏釣上來,而且釣魚不限制性別與年齡,大人、小孩子都喜...
1、準備風乾刁子魚10條、鮮紅椒一隻、姜一大塊、辣椒粉一大勺、油、蠔油一大勺、雞精少許。2、將小刁子魚稍微沖水洗洗濾幹,姜塊切細絲,鮮紅椒切圈。3、將刁子魚裝入碗裏,撒一層辣椒粉,蓋上薑絲、紅椒圈,淋少許油。4、放入...
配料豆芽、姜、蒜、葱適量、豆瓣、花椒、乾紅辣椒、辣椒粉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、醋少許、食用油、生粉、料酒、鹽少許,蛋白一個。做法1、將魚殺好洗淨,剁下頭尾,片成魚片,並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少...
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