關於炸絲的百科
一、原料：絲丁魚。二、配料：香炸粉、麪粉、蛋清。三、調料：鹽、味精。四、做法：1、將魚鰭全部剪掉，包括尾巴。2、用鹽味精稍醃製、用兩種粉調製成糊。3、將切成段的絲丁魚沾滿面糊。4、油鍋見熱，放入絲丁魚段炸兩面金黃即可...
炸土豆絲：用料：土豆、葱、鹽、味精、白糖、花椒麪、海椒面。將土豆切絲後泡在水裏，洗去土豆絲上面的澱粉。在鍋裏倒入油，燒到5成熱的時候，將土豆絲倒進去。炸至土豆絲剛剛金黃色的時候就可以起鍋。將鹽、味精、白糖、花椒...
小時候，大人架起一口油鍋炸各種丸子，意味着真的馬上要過年了，現在很多家庭已經不知道怎麼製作這些傳統經典菜，現在給大家講一講，絕大部分家庭不會去稱料，所以大家不要糾結配方是否精確，丸子怎麼做都好吃。1、蘿蔔洗乾淨後去...
1、土豆切絲，絲切細一點，再把切好的土豆絲切成小段，這樣比較容易炸熟。2、在盆裏放兩勺糯米粉，一勺麪粉，適量鹽，然後拌一下。3、加入土豆絲拌勻，讓土豆絲上沾上面粉，再打入兩個雞蛋，攪拌均勻。4、鍋裏倒油，油熱後用湯勺挖一勺土...
材料：土豆400克、色拉油600克、雞蛋2個、麪粉20克、胡椒粉3克、精鹽3克、味精1克。做法：1、將土豆去皮洗淨，然後切成絲；2、將雞蛋打散，用麪粉、胡椒粉、精鹽、味精放入碗中調勻，之後加入土豆絲拌勻然後稍微醃以下；3、在鍋中...
材料:蝦仁、雞蛋、鹽巴、玉米粉做法:1、蝦仁去線切段加入半個蛋清，加少許食用鹽、玉米粉，攪拌均勻；2、油鍋油熱了就分散下入，炸至金黃，然後就可以出鍋;小貼士:做蝦仁時儘可能少放鹽，鹽多了蝦的鮮味就失去了，出鍋必須趁熱就吃...
雞蛋有很多種吃法，比如：煎蛋、荷包蛋、炒雞蛋、煮雞蛋、蒸雞蛋等。那親們，有沒有吃過炸的雞蛋呢？今天我們來一起做吧！先準備一個小碗內加入2勺番茄醬、2勺白醋、2勺白砂糖、少許生抽、大半碗清水攪拌均勻。然後加入一奶粉...
蟹黃土豆絲的做法：用料主料：土豆，蟹黃調料：鹽，葱，雞精，食用油。做法：1、將葱洗淨切成末，土豆去皮洗淨切成絲，放入開水中焯一下撈出瀝乾水分；2、坐鍋點火放入油，油六成熱時放入蟹黃煸炒，聽到鍋內有響聲時加入土豆絲，鹽，雞精，出鍋前撒入...
方法：1、乾紅辣椒剪成段，去籽；2、辣椒段用涼水浸泡10分鐘；3、放入沸水鍋中，加鹽焯燙2至3分鐘，撈出瀝乾；4、將辣椒、磕入雞蛋清放入一個碗中，加入鹽、吉士粉、糯米粉、白芝麻；5、攪拌食材均勻並裹上粉料；6、鍋中適量油燒至5成熱，...
一、主料：蘿蔔絲，麪粉。二、時間：10到30分鐘。三、做法：白蘿蔔切死放鹽淹一下擠出水。加入一點胡蘿蔔顏色好看點。加入麪粉少許水，蘿蔔是醃製一下的後面鹽要少一點。加入葱花一起攪拌，加入鹽，雞精、酒、白糖。用工具挑起進油...
做法及步驟如下：1、首先在油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。2、然後粉絲剪斷，下鍋油炸至蓬鬆狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。3、炸粉絲動作一定要快，一面炸...
炸杏鮑菇絲的做法如下：1、準備1根杏鮑菇。2、洗乾淨，把杏鮑菇撕成長條用鹽醃十分鐘，進味。3、撒上超市買的現成的燒烤調料拌勻。4、把雞蛋打在盆裏，加適量的幹澱粉、麪粉和水調成麪糊，麪糊稍稠些就行。5、把麪糊倒在杏鮑菇...
1、將肉剁成末，葱薑蒜切末，青椒切小丁。2、將粉條洗淨後，用剪刀剪成短段，油炸後撈出，瀝乾油。3、鍋中倒入油燒熱，放入花椒粒炒香，取出花椒，再放入豆瓣醬炒香，放入葱薑蒜末煸炒片刻。4、放入肉餡炒散，炒變色。5、兑半碗水，剛好到...
1、把切好的肉絲，裏面放入醬油、生粉攪拌均勻，以備用。2、開火，鍋裏放入油、姜、鹽燒熱。3、等油燒熱後，一條條肉絲裹上生粉後，慢慢放入油中。4、用筷子不斷地攪肉絲條。5、等油炸一會兒，把大火調小。6、等炸到金黃色為止。...
主料：雞蛋3個。輔料：食用油適量，白糖適量。做法：1、準備三個雞蛋；2、均勻的打散，越細膩越好；3、鍋裏放油；4、準備細網篩子，漏絲用；5、油熱以後，把蛋液倒在篩網上，轉動篩網，按圈轉；6、翻個，待兩面顏色金黃用筷子夾出來。放到盤子裏；7、...
準備土豆兩個，雞蛋，黑胡椒粉、適量番茄醬，麪粉，花生油；土豆去皮洗淨，用刨絲器刨出絲；將土豆絲沖洗一下；將土豆放入比較大的容器裏打入雞蛋，加入少許鹽、黑胡椒粉、適量番茄醬，充分攪拌均勻；加入麪粉混合均勻；大火炸至金黃，出鍋控油...
油炸土豆絲特別美味可口。準備好原材料土豆去皮洗淨，用刨絲器刨出絲土豆絲沖洗一下將土豆放入比較大的容器裏打入雞蛋，加入少許鹽、黑胡椒粉、適量番茄醬充分攪拌均勻加入麪粉混合均勻大火炸至金黃，出鍋控油...
操作步驟：1、將藕切細條，切好藕絲放清水加幾滴白醋浸泡幾分鐘。2、樹椒切粒,蒜切片洗淨切小段,放開水鍋焯下撈出。3、雞蛋打散加入少許鹽和水澱粉拌勻。4、藕條浸入蛋液，再粘些白芝麻。5、鍋內多倒些油燒五六成熱依次下...
原料：鮮魷魚，薑片，料酒，全蛋糊：一勺麪粉一，勺澱粉，一個全蛋，五克鹽，小茴香五克，孜然五克。做法步驟：1、鮮魷魚洗乾淨，除外膜，挖眼，挑牙，去除魷魚須上吸盤，拆透明骨剌，清除內臟，沖洗乾淨控水；2、燒水加薑片，料酒，把魷魚切粗絲，控水。水開後，投...
不用油炸不能做拔絲紅薯，拔絲紅薯是一道菜品，主要原料是紅薯與冰糖，紅薯在冰糖水的高温中煎炸而成。口感甜美，外脆內嫩，甜香不膩。紅薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有交往地為人體所吸收...
乾煸土豆絲的經驗是，首先土豆絲要切得細緻而均勻，並且，千萬不要泡水，否則澱粉被洗掉，煸出來的土豆絲就不好吃了。接着，往鍋裏面倒上剛好沒滿鍋底的油，等油燒到高熱的時候再倒入土豆絲(一次不可以倒太多土豆絲，多了就煸不透了)...
1、蘿蔔擦細絲，放一勺鹽，抓出水分。2、將細長的蘿蔔絲攔幾刀，使其變短一點，以便攪拌。如果有鮮蝦仁或水發海米，加點進去，味道更鮮美。3、將雞蛋、薑末、白胡椒粉、葱花、鹽等調味料加進去，攪拌均勻。4、慢慢加入麪粉，攪成糊糊...
空氣炸鍋能炒土豆絲、芹菜絲。空氣炸鍋是可以炒菜的，對於蔬菜類的食物，在食物表面刷一點油即可。空氣炸鍋是一種可以用空氣來進行油炸的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的...
爆炸螺栓，沒有螺帽，只是螺桿前端裏有少量炸藥，將螺栓套入物件後，引爆螺栓前端炸藥，使螺栓前端膨脹，就相當於上了螺帽，緊緊將物件和螺栓固定，不但省去了上螺絲的麻煩，緊固的效果還好些。爆炸螺栓，相當於鉚釘的作用了，所以在拆除的...
主料:蓮藕300克；輔料:小麥麪粉50克；調料:植物油20克、花椒粉3克、鹽3克。炸藕絲的做法：1、將藕去皮洗淨，切成絲備用；2、將麪粉、精鹽、花椒粉加少許水調成糊；3、炒鍋注油燒至四成熱，將藕絲蘸勻面粉下入鍋內，炸至金黃色，撈出控...
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