面沒發起來可以包包子嗎

不可以。因為蒸出來的包子就是硬邦邦的，雖然有嚼勁，但是面發硬發黃，口感不蓬鬆，甚至還可能發澀，而且包子會縮小。但是這個面不用丟掉可以做其他的用途，比如可以做餅，裏面包一些餡也可以。

包子（Baozi）是中國古老的傳統麪食，相傳三國時期由諸葛亮發明，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。包子一般是用麪粉混和水後發酵過的麪糰，包上餡料，蒸制而成，常用餡料為各種肉類、蔬菜、芝麻、豆沙等。

做包子注意事項：

1、發麪一定要用温水，稍微加點白糖可以增加酵母的活性。揉麪要3光，手光盆光面光。揉好面放温暖的地方發的快一點，一般兩倍大就可以。

2、發好的年面稍微排氣就可以做包子，第二次揉麪不要揉久了，不然不容易發。做好的包子蓋上，看發到1.5倍，開水上鍋，中火上氣，2分鐘後大火蒸10分鐘幾好。