怎麼炒蒜苗好吃

蒜苗２５０克、裏脊肉１００克、澱粉２克、胡椒粉１克、食用油３毫升、白糖３克、生抽５克。

準備蒜苗，裏脊肉用澱粉、胡椒粉、食用油醃製。

鍋中倒入食用油，裏脊肉，煸炒，蒜苗，大火翻炒。

加入裏脊肉，翻炒均勻。加入白糖，鹽，生抽，翻炒均勻即可。

蒜苗，又叫青蒜（不見光時為蒜黃）。品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在３５釐米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。

蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它生長在農田裏，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素Ｃ以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。在各地都能生長，而且產量高品質好。如山東臨沂等地大規模種植，經濟效益可觀。