關於菜來的百科
油菜。菜心起源於中國南部，是由白菜易抽薹材料經長期選擇和栽培馴化而來，並形成了不同的類型和品種，主要分佈在廣東、廣西、台灣、香港、澳門等地。20世紀後葉，菜心在日本引種成功。菜心是中國廣東的特產蔬菜，品質柔嫩、風...
常言道：“春吃花，夏吃葉，秋吃果，冬吃根。”有一些根莖類食物的營養特徵與冬季的季節特點吻合，有助於人們安然過冬。1、蘿蔔：“冬吃蘿蔔夏吃薑”，蘿蔔中含有芥辣素，有一定的消炎清熱作用。另外蘿蔔富含的礦物質可幫助人體提高...
可製作腐竹燒肉。材料：前腿肉1塊、腐竹6根、紅辣椒1個、蒜苗3根、薑絲3克、生抽3毫升、白糖3克、料酒5毫升、蠔油5毫升、澱粉3克和鹽3克。具體做法：1、先將腐竹用温水泡1個鐘；2、將薑絲，蒜苗，紅椒切好，並將肉切好，分為瘦肉和...
關於冒菜的起源説法有兩種。第一種説法是冒菜的最初起源於四川滷菜，四川的滷菜、涼拌菜味滿天下，很多懶人為了方便，但是又想節約，於是就直接在市場上買加工成熟的熟食。因為滷菜要用滷水，但是店家又怕滷水中的油水浪費，於是...
在古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。據説在古時候，皇帝菜是專門獻給皇帝食用的貢品，所以又叫貢菜。此外，皇帝菜還有許多不同的名稱，像是“角菜”、“珍珠菜”、“香甜菜”等，其實指的都是同一種菜。...
蔬菜，是指可以做菜，烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。常用來炒菜的蔬菜有：蒜薹、茄子、豆角、西紅柿、白菜、青菜、香菜、菠菜...
豪客來牛排菜單：1、帕瑪森芝士風味肋眼牛排套餐，售價88元一份；2、帶骨紐約客牛排套餐，售價53元一份；3、奧蘭多風味牛排套餐，售價46元一份；4、新西蘭進口經典牛排套餐，售價58元一份；5、原味經典牛排套餐，售價59元一份；6、唐人街川...
中國古代蔬菜來自野生植物的採集，以後隨着農業生產的發展，蔬菜栽培逐步興起，野生蔬菜逐步向栽培種變化，種類不斷增加；同時，隨着內外交往的增加，也促進了蔬菜的引入。中國最早比較詳細地記載蔬菜的數據是在2500年前的《詩經》...
油菜花，別名蕓薹，原產地在歐洲與中亞一帶。建國初期通過品種評選推廣的一些油菜優良品種，對中國油菜生產的恢復與發展起到了極大的促進作用。20世紀50年代中期以後，中國開始推廣從國外引進的甘藍型油菜—勝利油菜，並以系統...
芥菜、雪裏紅、蘿蔔菜、大白菜等蔬菜都可以醃酸菜。醃酸菜：材料：白菜、鹽。做法：1、白菜切去根部。2、將白菜的所有葉片都取下來洗乾淨，用手甩一甩葉片上面的水分。3、每一片的白菜幫部分，用刀平着片薄。4、然後將幾片摞在...
涼拌圓白菜、油菜豆腐絲、油菜葉拌豆絲、蒜蓉茄子、椒泥茄子、涼拌茄條、腐竹拌菠菜香、蒜薑汁拌菠菜、涼拌藕片、薑末藕丁、葡萄藕片、爽口木耳、三絲拌木耳、泡椒黑木耳、涼拌木耳絲、泡椒鳳爪、五香牛肉、鹽水毛豆...
韭花又名韭菜花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時採摘，磨碎後醃製成醬食用，農家多稱之為“韭菜花”。韭菜花是中國南北城鄉普遍食用的一種佐料。韭菜花富含水分，蛋白質，脂肪，糖類，灰分，礦物質鈣、磷、鐵，維生素A原...
1、菜籽油就是俗稱的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃,有一定的刺激氣味,民間叫作“青氣味”。2、這種氣味是其中含有一定量的芥子戒所致,但特優品種的油菜籽則不含這...
相傳古時湘西各家女兒出嫁後，出嫁的女兒很難再回孃家省親。於是，女兒出嫁之時，做孃的都會為女兒做上一份離家的菜鹹、酸、辣、脆、甜各種滋味盡在其中。菜中滋味入女口，在娘心。因為慈母一片愛女之心，這道菜也一代代傳了下...
酸菜魚的來歷有三種説法：1、始於重慶江津的江村漁船。據傳，漁夫將賣剩的小魚與江邊的農家換酸菜吃，將酸菜和鮮魚一鍋煮湯，想不到這湯的味道還真有些鮮美，於是一些雞毛小店便將其移植，供應南往北來的食客。酸菜魚流行於90年...
白菜，是一種日常生活中非常常見的蔬菜了。但是面對一棵白菜，如何來切，想必有的朋友就有些不知該如何下手了。其實，日常生活中我們主要有兩種切白菜的方法，我將一一為大家介紹。首先，去掉白菜外面乾枯的葉子，洗淨備用。第一種...
相傳東漢末年，諸葛亮隱居古隆中，每當寒冬臘月，他就把稱為蔓莖的野菜挖回來涼拌了下飯吃。有一次諸葛亮出門訪友，臨走前做了一盤蔓莖絲，數天後回家，見沒有吃完的蔓莖絲並無異味，就試嚐了一下，一吃感到又脆又嫩，非常可口，立即悟出...
菜是一個形聲字。字從艹，從採，採亦聲。採指手爪放在草木上。艹指花草。艹與採聯合起來表示手抓草木葉子。生活中指的菜通常是能做副食品的植物，如蔬菜；或經過烹調供下飯下酒的蔬菜、蛋品、魚、肉等。漢字：漢字，又稱中文、中...
老虎菜菜名的來歷：在東北有一個兒媳婦不太會做家務事，對做菜更是一竅不通。一天家中的婆婆讓兒媳婦做一道拿手菜，兒媳婦犯了難，不知從何下手，但還是逞強的將辣椒、黃瓜、大葱、香菜等原料洗淨切絲。胡亂的扔在一起用調料涼...
要炒香一道菜，要掌握幾個要領:1、鍋要先燒熱，再倒油，油須燒熱，才將菜倒入；2、入鍋炒的材料，切絲、切丁或切塊，都要切得大小一樣，才能使材料在短時間內均勻炒熱；3、把不易熟的材料先入鍋中，炒至略熱後，再把容易炒熟的材料下鍋一起...
梅菜是梅州（舊稱：嘉應州）傳統特產，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不濕不熱，被傳為“正氣”菜，而久負盛名，據説它與鹽焗雞、釀豆腐同時被稱為“梅州三件寶”。“梅菜扣肉”據傳還有一段美好的傳説，北宋年間，蘇東坡居梅州時，專...
原料：各種應季的蔬菜，如白菜、甘藍、蘿蔔、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質地堅硬的根、莖、葉、果均可做為製作泡菜的原料。配料：鹽、薑片、花椒、茴香、黃酒凡組織緻密、質地脆嫩、浸泡後不致軟化的蔬菜，都可作為泡菜...
殺豬菜原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜，在以前比較貧困的年代裏，人們只有在殺年豬的時候才能吃到這樣的菜，所以才被東北人形象的稱為殺豬菜。在東北許多地方常年開設殺豬菜，形成東北飲食一大特色。地道...
清康熙年間，滷蝦人家李氏突然發現滷蝦缸中浮着一層油，品嚐一口，味道鮮香。便取出蝦油，切了一些芹菜泡在裏面，過幾天一吃，芹菜清香爽口。後來主人又在蝦油中放入小黃瓜、豇豆、油椒，做成了四種蝦油小菜。康熙二十一年九月，康熙...
用料：土豆、豆瓣醬適量、葱花適量、泡菜鹽、醬油、蒜、辣椒麪。做法如下：1、土豆削皮洗淨幹鍋，土豆切成均勻的片；2、鍋裏放水，水燒開後把土豆片放入水中燙二十秒左右；3、鍋裏放油，把土豆片兩面煎黃備用；4、油燒熱後，放蒜片，豆瓣...
熱門標籤
-
除冰
日馬
隔牆板
波浪滔滔
社媒
破繭後
半次
毛熊村
雙龍搶
乳膠手套
破血
插尿管
傍桑
田連
機潤白
兩案
天瘦
遵化市
古榴木
搞點
服通
有林地
刺頭
委實
國花
b7
死宮
福瑞是
插土裏
亨亭
alipay
酒分
8cm
金商
酷獸
手接