焯水過的木耳隔夜能吃嗎

能。將焯過水的木耳瀝乾水分，放入密封的保鮮碗或保鮮袋中，再置於冰箱冷藏。用冰箱冷藏室的低温環境，可延長木耳的食用期。温度控制在3-10度為宜，不可低於零度，以免木耳被冷凍影響質地和口感。

冰箱冷藏可以放2天左右。新鮮木耳經過焯水後其表面的細菌已經被殺死，基本達到熟制可食用狀態，將其密封放入冰箱冷藏可保存2天左右，但如果是放在室温下，10度左右的話，密封可以放12個小時，20度左右的話，不可以超過8小時，若温度高於25度的話，不能超過6小時，否則木耳會滋生大量的細菌，繼續食用對健康不利，可能出現腹瀉、腹痛等不適症狀。