湟中縣美食

1、風沙烤羊排：最大的特點就是，祕製調料汁既有蔬菜香，又有蘋果香，而且打汁後一起浸入香料，這樣處理可使羊排更易入味。色澤自然、表皮光潤。

2、炒酒：是一種有肉丁、豆腐丁、金針、木耳等的湯菜。因為在炒肉丁時加入了少許黃酒，所以叫炒酒。鮮美、清潤、可口。

3、酥合丸：是青海湟中等地回族宴席中必不可少的一道甜點。酥合丸的皮是用上等的糯米制成。美味可口、香甜軟糯。

4、藏香牛頭：牛頭肉營養好吃，一些少數民族地區還以牛頭肉作宴，稱為“藏香牛頭宴”。像土家族、蒙古族都有藏香牛頭宴，在有盛大的宴請活動或慶功活動時，會設牛頭宴來祈福平安和慶賀勝利，有時也用於招待重要賓客。

5、清湯羊肚：用新鮮羊肚烹製成的青海清真菜餚。將洗淨的羊肚塊放入水中煮開，加葱、蒜、姜等；至其煮爛撈出切成條或小塊，放入高湯中，再加葱、蒜、薑末、鹽、胡椒粉、味精等煮開使之入味；撇去浮沫，盛入大湯碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗絲即可食用。