一口酥米花糖做法
來源:生活大全幫 1.9W
來看下一口酥米花糖做法
米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要經過米制過程,就是將糯米蒸熟,晾乾使它仍成原米粒狀,
然後每天5公斤糯米以200克飴糖兑成水,在鍋內焙制,俟水乾後,再用砂炒,這時1粒米可漲到4粒米大
然後再用糖精、白糖和飴糖製成糖漿,將制好的米倒入糖漿內,加上少許的花生仁,在鍋內拌勻後,倒於案上匣內,捏成方塊,再用刀切成小塊,即成產品。米花糖每塊重為125克。
來看下一口酥米花糖做法
米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要經過米制過程,就是將糯米蒸熟,晾乾使它仍成原米粒狀,
然後每天5公斤糯米以200克飴糖兑成水,在鍋內焙制,俟水乾後,再用砂炒,這時1粒米可漲到4粒米大
然後再用糖精、白糖和飴糖製成糖漿,將制好的米倒入糖漿內,加上少許的花生仁,在鍋內拌勻後,倒於案上匣內,捏成方塊,再用刀切成小塊,即成產品。米花糖每塊重為125克。