怎樣醬口條

醬口條主料：豬舌300克；輔料：八角3克、大葱3克、桂皮3克、鹽4克、醬油4克、醋4克、白砂糖5克、香油10克、料酒10克。醬口條做法如下：1、將口條洗淨，入沸水鍋中焯水2分鐘，撈起放進温水中;2、颳去口條上的胎液，去除舌骨，洗淨;3、炒鍋上火，加熱水，放入口條、葱段、薑片、八角、桂皮、精鹽、醬油、白糖、料酒、醋燒沸;4、撇去浮沫，轉小火燜煮90分鐘左右;5、待口條上色，入味時，加味精、麻油調味，撈起冷卻;6、將口條切成薄片排疊盤中，澆上少許原滷汁即成。