巴掌大的鯽魚怎麼弄才好吃

清燉鯽魚方法如下:

1、把鯽魚洗乾淨，把鯽魚肚子裏的那些黑色粘膜都要弄掉。

2、準備姜，葱，切絲。

3、往剖開的魚肚裏放些薑絲。

4、熱鍋，倒油，火調小，放魚兩面微煎，然後倒料酒，火開大，倒水。

5、看水燒開了，改小火慢燉，最後看湯成奶白色，放鹽即可。