一兩重的鯽魚怎麼做才更好吃

材料：鯽魚1條、金針菇250g、枸杞子10粒、大葱適量、小葱適量、姜適量。

做法：

1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子；

2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用；

3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身；

4、加入料酒、鹽、葱段、薑片。開大火加蓋煮；

5、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘；

6、20分鐘後，再加入金針菇；

7、5分鐘後即可出鍋，撒入小葱末裝扮，美味完成。