麪筋做出來為什麼粘

麪筋是用麪粉加水後和成麪糰，再慢慢加水和洗出來，洗面筋的水可以做涼皮用，洗出來剩下的面就是麪筋了。麪筋原料是採用高筋粉，經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨着火候加大香氣漸漸四溢繚繞，再刷上精心熬製的專用烤麪筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發出吱吱的響聲，香味遠飄，勾人食慾。純手工工藝製作，營養豐富、乾淨衞生。製成後，一串色澤金黃紅亮的烤麪筋吃到嘴裏油滑鬆軟，麻辣鮮香，吃後口齒留香，回味悠長。