大黃瓜的做法

1、將半條大黃瓜斜切片，紅蘿蔔、葱、姜切細條狀，蟹腿肉、秀珍菇、蝦米備用。

2、放一匙油加入蝦米爆香依序加入姜、葱、紅蘿蔔、秀珍菇、大黃瓜炒一下之後加水蓋上鍋蓋悶煮快熟之後加入蟹腿肉再炒一下。

3、菜熟了再加入一匙紅葱肉燥拌上即可上桌。

黃瓜葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛，葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。

雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生，花梗纖細，被微柔毛，花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。

雌花：單生或稀簇生，花梗粗壯，被柔毛，子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。