黑魚的做法 清湯

做法如下：

1、準備一條黑魚，去掉魚鰓魚皮，把魚肉與魚骨分開，魚骨洗乾淨備用，魚肉片成一片片。

2、片好魚肉後放入碗中放入葱蒜調味，加入一點點油。

3、加入料酒，攪拌一下入味攪拌好後，醃製15分鐘。

4、把準備好的魚骨魚頭洗乾淨，鍋中燒開水放入鍋中。

5、準備一個西紅柿，切成一小塊一小塊魚骨熬煮半個小時以上煮成高湯。

6、魚骨熬煮好了以後用塞網把魚骨取出，放入西紅柿煮5分鐘左右。

7、煮五分鐘左右加入一點鹽調味，最後把醃製好的魚肉放入，輕微燙一下即可，一分鐘左右即可出鍋食用。