捲心菜做法

捲心菜可以做手撕包菜、幹鍋包菜、清炒包菜等。以手撕包菜為例，共分為5個步驟，以下是做手撕包菜的詳細操作：

操作/步驟

1、捲心菜洗淨撕成片

捲心菜手撕成大片放入鹽水中浸泡3-5分鐘，洗乾淨瀝乾水分備用。

2、配料洗淨

蒜切片，幹辣椒、花椒洗乾淨備用。

3、調汁攪拌均勻

將2勺生抽、1勺蠔油、2勺香醋、8克糖放入碗中攪拌均勻待用。

4、翻炒捲心菜

鍋燒熱倒入食用油，放入蒜、幹辣椒、花椒爆炒出香味。炒軟捲心菜，倒入調味料快速翻炒。

5、完成

完成。