豬頸肉是梅花肉嗎

豬頸肉不是梅花肉，豬頸肉是豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處，是宰豬時的刀口部位，多有污血，肉色發紅，肉質綿老，肥瘦不分。梅花肉是豬肩胛骨部位的肉，這個部位的肉可以説是豬身上最好的一塊肉，有肥有瘦還有筋，是豬肉中最嫩的肉。