豬脖子肉是不是梅花肉

豬脖子肉不是梅花肉，梅花肉即豬的上肩肉，而血脖肉是豬的脖子肉。梅花肉，梅花肉即豬的上肩肉。據説每隻豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十釐米長，橫切面瘦肉佔90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香。