經驗 把豬肉放水裏豬肉變白了能吃嗎 來源:生活大全幫 4.71K 豬肉經過冷凍後,放入水中經過解凍,豬肉內的血水都隨着化凍而流失,所以豬肉就變得比較白;豬肉放入開水中後,煮熟的過程是一個化學變化過程,肉中的蛋白質會發生變性,以及其它的一些複雜的化學變化,顏色會變白。 豬肉 變白 放水