怎樣爆炒土雞

具體方法如下：

材料：雞、辣椒、花椒、薑片、醬油、鹽、白糖、油。

做法：

1、用鹽、料酒將雞稍微醃一下；

2、鍋中倒油比平常多一倍，用小火將辣椒、花椒榨至變色後撈出備用；

3、將鍋中剩下的油燒熱，放入雞塊薑片炒熟後撈出，剩下的油倒掉；

4、鍋中倒油燒熱，加入榨好的雞塊和辣椒，加入少量的醬油、鹽、白糖翻炒均勻；

5、出鍋裝盤。