怎樣爆炒豬肝
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食材用料:豬肝兩百克,鹽適量,生粉適量,味精適量,大蒜適量,胡椒粉適量,醬油適量,料酒適量,生薑適量,洋葱半個,青紅辣椒各一個
步驟:
1、豬肝洗淨切片,洋葱,青紅辣椒,生薑,大蒜洗淨。
2、豬肝給少量鹽,料酒拌勻醃製十分鐘。
3、洋葱,青紅辣椒切片,生薑,大蒜切末。
4、把醃製好的豬肝沖洗乾淨血水。
5、加入幹生粉拌勻上勁
6、熱鍋給油
7、油温五成熱關中火
8、放入豬肝炒至斷生起鍋裝碗
9、鍋留底油給生薑,大蒜末炒勻。
10、開大火倒入洋葱,青紅辣椒炒勻,放入鹽,胡椒粉拌勻。
11.倒入豬肝,加點醬油,味精拌勻。
12.關火起鍋裝盤,上桌即食