土豆炒雞蛋吃了會怎樣

雞蛋和土豆都是健腦食品。雞蛋中含有優質蛋白和脂肪，土豆則可補充碳水化合物、維生素和礦物質。雞蛋和土豆可以在一起吃，但雞蛋熟的快，土豆慢。

土豆炒雞蛋的做法：

主料：土豆2個、雞蛋2個、紅幹椒2條

調料：生抽、老抽、醋、糖、蠔油、油、香菜末

步驟：

1、土豆洗淨，切成細絲，將土豆絲放入盆中，並放一小勺鹽，浸泡一段時間；

2、雞蛋2個打入碗中，將雞蛋打散，加適量水後攪勻；

3、紅幹椒切碎，蒜拍扁後切末，香菜切末；

4、將生抽、老抽、醋、糖、蠔油加水調汁；

5、鍋中油燒熱後倒入雞蛋炒，雞蛋炒成塊後盛入碗中；

6、炒鍋另倒油，油熱後先放蒜末和紅椒爆一下，接着倒入泡好的土豆絲翻炒，放入事先調好的料汁，再放入炒好的雞蛋翻炒一會，加適量鹽、味精炒勻；

7、關火後撒上香菜末，裝盤即可。