牛雜湯是怎樣煮得

1、準備牛骨500克，牛肉500克，熟牛肚100克，熟牛心100克，牛肺100克，熟牛腸100克；

2、八角，鹽，葱，姜，肉蔻，小茴香，香葉，胡椒粉，雞精，生抽，香菜，紅油，花椒適量；

3、準備好牛肉和牛骨在水裏浸泡4小時，且中途要換水；

4、將八角，桂皮，香葉，花椒，辣椒，肉蔻，小茴香和葱姜用紗布包好成調料包；

5、將牛肉及骨頭下入温水鍋，等即將要開時撇去浮沫；

6、下入調料包大火燒開，轉小火煮至5小時；

7、準備好牛雜和香菜，另起鍋，倒入吊好的牛骨湯，大火燒開；

8、加入牛雜，煮至5分鐘，取一碗，加入葱碎，生抽，雞精，鹽，紅油，胡椒粉成料汁；

9、將煮好的牛雜撈入碗中，再澆上牛骨湯，依個人喜好撒上香菜碎即可。