怎樣煮才能把菌湯煮成白色的

要把菌湯煮成白色在湯煮好後再放鹽即可。

菌湯的做法及步驟：

1、金針菇，茶樹菇，雙色蟹味菇，杏鮑菇，袖珍菇（香菇之外幾乎都可）；

2、摘洗乾淨後淡鹽水侵泡10多分鐘；

3、水燒開後，焯燙2分鐘後瀝乾水分；

4、炒鍋倒入油，7成熱時，爆香姜蒜；

5、加入蘑菇翻炒兩三分鐘；

6、菇類倒入砂鍋，加足量清水；

7、大火燒開後轉小火煲2個小時，加入適量鹽，撒上葱花即可。