夏天為什麼胡蘿蔔包子餡發黑
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夏天温度較高,導致胡蘿蔔中還原性物質被氧化,致使胡蘿蔔包子餡發黑;夏天空氣中微生物含量增多,胡蘿蔔氧化速度加快,致使胡蘿蔔包子餡發黑。解決夏天胡蘿蔔包子餡發黑的方法如下:
將胡蘿蔔包子餡防止冰箱中,改善環境温度,即可防止胡蘿蔔包子餡發黑;將胡蘿蔔表皮刷上一層油膜,即可減慢胡蘿蔔的氧化速度,防止胡蘿蔔包子餡發黑。解決夏天胡蘿蔔包子餡發黑的方法如下:
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