好吃的滷鴨脖是怎麼做的

來源：生活大全幫 1.92W

原料：鴨脖500克，葱、姜、老滷汁400克，大料1個，幹辣椒50克，花椒50克，草果1個、小茴香10克，丁香10克，桂皮1段，香葉3片，生抽3湯匙，老抽2湯匙，鹽5克，糖5克。

2、鍋中倒入清水，大火煮開後，放入鴨脖子，煮開後撇去浮沫，煮1分鐘後撈出瀝乾。

3、炒鍋中倒入油，大火加熱，待油5成熱時，放入切好的葱姜段，炒出香味後放入大料、幹辣椒、花椒、草果、小茴香、丁香、桂皮和香葉，大約炒1 分鐘後，倒入清水1000毫升。