豆子煮不爛怎麼辦

如何使豆子煮爛。

1、豆子先泡水一晚。

2、煮1到2小時，用文火慢煮，煮到軟為止。

3、重點是煮的過程中要不斷加水，讓水能蓋過豆子1釐米。

4、等豆子充分變軟之後分2到3次加入砂糖。不可一次加入多量的砂糖，這樣會使浸透壓升高讓豆子脱水變硬。