為何個別綠豆煮不爛

這種綠豆俗語叫做“鐵綠豆”或“鐵豆子”，極其不容易煮爛，也不容易發芽。買回來的綠豆時常會出現幾顆鐵豆子的，大概屬於野生的或者是綠豆的變種。 為了避免這種情況的發生，建議煮綠豆的時候選用高壓鍋。